Bábovka z žitné mouky je vydatnou svačinou 

i skvělým dezertem. A příprava je opravdu nenáročná.

Budeme potřebovat: 

4 vejce

150 ml kvalitního oleje

2 hrsti brusinek 

15 dkg umletých ořechů nebo kokosu

kypřící prášek do perníku

15 dkg jemné žitné mouky

15 dkg třtinového cukru 

Nejprve ušleháme 4 bílky. Ve druhé nádobě čtyři žloutky s cukrem. Potom zašleháme

do žloutkové hmoty olej, postupně vmícháme brusinky, ořechy nebo kokos.

Záleží na chuti. Já dávám kokos, protože manžel nemůže ořechy. Přimícháme žitnou

mouku a prášek do perníku. Těsto by nemělo být moc tuhé. Podle potřeby můžeme 

vmíchat trochu teplé vody. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. 

Nalijeme do vymazané a vysypané formy. Vyklápí se skvěle. samozřejmě hned teplá po upečení.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů víc jak půl hodiny.

Lepivost těsta kontroluji špejlí.. 

Dejte vědět jak se Vám povedla.. Renča ;)