Na Velikonoce nesmí mazanec chybět v žádné domácnosti. Zkuste si ho letos upéct sami. Recept na mazanec, který se vždy povede mám od své kolegyňky a je na dva velké bochánky. 

Budete potřebovat: 

1kg pol. mouky

20 dkg tuku (nejlépe tři druhy)

18 dkg cukru krupice

1 vejce

1 kvasnice ( já použila sušené)

1/2 l mléka

špetka soli

sekané mandle

rozinky 

 

Těsto si připravuji v domácí pekárně a pak peču v troubě. Pokud nemáte pekárnu, musíte zadělat

 klasickým způsobem. Z droždí, části mléka, lžíce cukru a lžíce mouky si připravíte kvásek, který necháte v teple kynout. 

Zbytek mouky, cukru, sůl, rozinky, smícháte v míse nasucho. Potom přidáte vejce, zbylé mléko, rozpuštěný tuk a vykynutý kvásek. Vařečkou zpracujete na hladké těsto. Necháte v teple kynout asi

 45 minut. 

 Rozdělíte na dva díly, vytvarujete bochánky, přendáte na plech vyložený pečícím papírem, přikryjete utěrkou a necháte ještě 15 minut kynout. 

 Potom potřete oba bochánky rozšlehaným vejcem a nahoře nůžkami rozstřihnete těsto do tvaru křížku. Posypete plátky mandlí a vložíte do předehřáté trouby. 

 Pečete na 150 °C  asi 40 - 50 minut.