Krásný večer.

I tentokrát zůstaneme u švestek. :)

A to u povidel, kdo by je neznal.. Už jako dítě jsem milovala jejich vůni

a chuť. Mám je dodnes spojené s lívanci, koláčky, buchtami a

jinými dobrotami, kterými nás babička vždy hostila.

Povidla byli něco jako svátost, hlavně

když bylo málo švestek. To se s nimi potom teprve muselo 

šetřit. Možná i pro náročnost jejich přípravy, bylo vždy víc buchet tvarohových 

a makových. Babička vždy povidla několik hodin míchala.

Dodnes nechápu, kde na to brala sílu a trpělivost.

Ale tu vůni co se vždy vinula celým domem a okny až na zahradu,

tu mám v paměti dodnes.

Nebojte se, můj dnešní recept není z babiččina starého sešitu..

Mám pro Vás docela jiný, zato hodně skvělý.

Tyto povidla totiž nebudete míchat a to vůbec!!!

Nevěříte? Nedivím se, když mi tento recept kamarádka dávala

i já byla na pochybách. 

Ale světe div se! Mám první várku ve sklepě na regále. 

A chystám se na další.. Jsou výborná a přípravou

opravdu nenáročná. Krom trhání a vypeckování švestek.

Ale tady opravdu veškerá dřina končí..

Tak jdeme na to.. ;)

Budeme potřebovat:

3 kg švestek

1/2 kg cukru

130 ml octa

1 lžička skořice

50 ml rumu

Švestky vypeckujeme. Dáme do hrnce v kterém budeme vařit a zasypeme cukrem.

Přilijeme ocet. Už tady nemícháme!!!! Takto necháme 24 hod. odstát.

Další den vaříme nejprve 1 hod. pod poklicí prudším varem.

Po té zmírníme na 2 -3 stupeň. (Záleží na kamnech, já vařila na 3)

A vaříme 4 až 5 hod. Mě stačily 4 hod. Švestky si jen tak zlehka pobublávají.

Důležité je vůbec nemíchat ani neujídat. Jděte si zatím uklidit, nebo vyžehlit.. ;)

Když jsou povidla uvařená rozmixujeme je tyčovým mixérem.

Naběračkou nalijeme do skleniček, které jsme vypláchli horkou vodou.

Zavřeme a postavíme na víčka do úplného vychladnutí.. 

Hotovo! Povidla jsou na světě.. ;) A krom času jsou opravdu

nenáročná. Co říkáte?

Od rodiny i známých jistě sklidíte poklonu. Vždyť povidla, odjakživa zvládaly

jen ty nejlepší hospodyňky. To je výzva, nemyslíte?

A to nemluvím o tom, jak nádherně Vám povidla provoní byt.

Konec váhání.. vždyť letos je švestek na každém rohu. 

Bylo by škoda toho nevyužít.. ;)